BOLO DE FARINHA DE MANDIOCA SEM GLÚTEN

Ingredientes:
2 Ovos
1 Vidro de leite de coco
2 Xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
1 Xícara (chá) adoçante culinário em pó
2 Colheres (sopa) de manteiga
1 Colher (sopa) cheia de fermento em pó
100g de coco ralado (sem açúcar)






Modo de preparo:
Bater no liquidificador os ovos, leite de coco, adoçante, manteiga e o coco ralado. Acrescentar a farinha de mandioca e bater novamente. Por último, acrescentar a fermento e bater.
Untar a forma com óleo e farinha de mandioca. Assar em forno médio.

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