PÃO COM GERGELIM

Ingredientes:


400g de fécula de batata
1 copo de mandioquinha cozida e amassada
2 tabletes de fermento biológico
1 ovo
1 copo de extrato de soja (já pronto)
2 colheres de sopa de gergelim branco
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de óleo de coco
3 colheres de chá de sal marinho


Modo de Preparo: Misturar o fermento com o sal e o açúcar. Acrescente o ovo e a mandioquinha amassada e misture bem. Misturar o extrato de soja, o óleo e a fécula de batata e sovar a massa. Fazer bolinhas com a massa e colocar o gergelim por cima. Transferir para uma assadeira untada e polvilhada e deixar descansar por 20 minutos. Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

BOLO DE RAÇÃO HUMANA

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de chá óleo de coco
1 xícara de chá de água
2 xícaras de açúcar mascavo
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de ração humana
1 pitada de sal
1 xícara de chá de frutas secas e oleaginosas (uva passa, damasco, ameixa, castanhas e nozes)
1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo: Coloque na batedeira os ovos, o óleo, a água, o açúcar mascavo e o sal e bata até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para um recipiente e misture a farinha, o fermento, a ração humana. Bata bem a massa e em seguida misture as frutas secas delicadamente. Coloque em uma forma untada e asse em forno médio por 35 minutos. Decore com frutas secas.

SHAKE PARA LIBIDO

Ingredientes:

1/4 de xícara de melancia

2 colheres de sopa de mirtilo

1 banana congelada

1 colher de chá de cacau orgânico

1 colher de chá de semente de abóbora

2 colheres de chá de mel

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador e beba em seguida.

A Melancia é rica em L-citrulina, um aminoácido que aumenta a circulação de sangue e sua chegada até os órgãos sexuais – mesmo efeito do Viagra. Já o chocolate amargo contém feniletilamina que aumenta a sensação de bem-estar. O Mirtilo por sua vez, aumenta a liberação de dopamina, aumentando a nossa energia . Sementes de abóbora são ricas em zinco e ômega 3, substâncias essenciais para aumentar a libido e a saúde sexual.

Fonte: Site Patricia Davidson

BOLO DE FUBÁ SEM GLÚTEN

Ingredientes:

1 ½ xícara (chá) de açúcar orgânico

1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

½ xícara (chá) de óleo de coco extra virgem

3 gemas e 3 claras em neve

3 xícaras (chá) de fubá

1 colher (sopa) de farinha de banana verde

1 xícara (chá) de farinha de arroz (ou ½ de farinha de arroz + 1/2 de polvilho doce)

2 colheres (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de leite de coco light levemente aquecido

Modo de Preparo:

Bata as gemas com o açúcar, o óleo e a manteiga usando uma batedeira e bater bem. Acrescentar as farinhas peneiradas (de arroz, de banana verde e fubá), colocando o leite aos poucos, mexendo com auxilio de uma colher. Por ultimo, agregue as claras em neve e o fermento em pó. Untar uma forma de buraco no meio com óleo e farinha de arroz, e asse até que, ao entrar um palito, o mesmo saia sequinho (aproximadamente 25 minutos).

Semente de Chia

Semente de chia ajuda a emagrecer e é rica em cálcio, potássio e magnésio.

Semente pode ser consumida crua ou utilizada no prepararo de pratos doces ou salgados. Veja receitas de brownie e de almôndegas.

Pequena no tamanho, mas grande em nutrição. Cem gramas de semente de chia, o que equivalente a sete colheres de sopa, tem o dobro de potássio de duas bananas grandes, vinte vezes mais magnésio do que cem gramas de brócolis, cinco vezes mais cálcio do que meia xícara de leite integral.

A chia pode ser usada em várias receitas, como pães e bolos. Triturada, acompanha frutas e iogurtes. Os nutricionistas dizem que ela é uma arma poderosa para quem quer emagrecer e pode ser consumida pura. Bastam duas colheres de sopa por dia, meia hora antes do almoço e outra meia hora antes do jantar, com um copo de água.
O segredo desta semente está nas fibras. Dentro do estômago, em contato com a água, a chia forma uma espécie de gelatina, que retarda a fome. “Esse gel no estômago dá saciedade porque o cérebro vai receber uma mensagem de que o estômago está cheio”, diz Luciana Harfenist, nutricionista.
Há ainda outros benefícios: “Ela é excelente para o intestino também por causa das fibras. Então, pessoas que tem prisão de ventre podem utilizar a chia para melhorar o funcionamento e quem está com o intestino mais solto pode utilizar para regularizar o fluxo”, explica a nutricionista.
Mas atenção, o excesso de chia pode levar ao ganho de peso. “Não existe milagre para emagrecer, existe um equilíbrio da alimentação, seis refeições ao dia, comer de três em três horas, e ter uma gama de nutrientes diferenciados durante o dia. Não basta comer a chia e comer o doce, pizza, pastel de forno, que a pessoa não vai emagrecer, não tem jeito”, alerta a nutricionista.
 
Brownie de chocolate light com semente de chia
(Rendimento: 14 porções)
Ingredientes:
2 xícaras de leite de soja
1 xícara de óleo
2 ovos grandes inteiros
2 xícara de farinha de trigo sem glúten
1 e 1/2 xícara de semente de chia
1 xícara e meia de adoçante
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 e 1/2 xícara de cacau em pó
Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador o leite de soja quente com a farinha de trigo sem glúten, até obter uma massa leve e homogênea.
2. Acrescente o óleo e os ovos e bata novamente até virar uma mistura fina e reserve.
3. Misture em uma vasilha a semente de chia, o chocolate e o açúcar.
4. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, misturando bem e batendo em batedeira elétrica.
5. Por último acrescente o fermento em pó químico, só mexendo, sem bater.
6. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (sem glúten).
7. Asse em forno médio pré-aquecido.
Almôndegas com semente de chia
Ingredientes:
1k de patinho moído
1 cebola bem picada
1 ovo
3 colheres de sopa de semente de chia
1 colher de sopa de shoyu light
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha.
2. Vá acrescentando a semente de chia aos poucos, até dar consistência necessária para formar as bolinhas.
3. Leve as almôndegas ao forno pré-aquecido e vire de vez em quando, até estarem cozidas.
4. Sirva com molho de tomates frescos.Fonte: Jornal Hoje